Cheesecake de Galleta Oreo

    No conozco a una sola persona que no le gusten las galletas Oreo o el Cheesecake entonces, ¿quién podría resistirse a un Cheesecake de galleta Oreo? Yo al menos no podría y menos si se utiliza esa deliciosa crema de la que vienen rellenas estas galletas que además son las mejores para remojar en un vaso de leche bien fría.

    Estos mini cheesecake de galletas Oreo no solo son muy fáciles de hacer sino que además de ser deliciosos, te convertirán en la sensación de la fiesta.

Para hacer 30 cheesecakes de galletas Oreo lo que necesitas es:

·      42 Galletas Oreo (30 enteras y 12 picadas en trozos)

·      908 grs de queso crema a temperatura ambiente.

·      1 taza de azúcar.

·      1 cucharadita de vainilla

·      4 huevos grandes a temperatura ambiente ligeramente batidos

·      230 grs de media crema.

·      Una pizca de sal.

Para prepararlo:

1.- Calienta el horno a 135º

2.- Coloca en un molde para hacer muffins un molde de papel blanco.

3.- Al fondo del molde de papel coloca una galleta Oreo.

4.- Batir el queso crema a velocidad media-alta hasta que quede suave.

5.- Agregar poco a poco azúcar a la mezcla hasta que se incorporen.

6.- Agrega la vainilla.

7.- Agrega los huevos y continua batiendo.

8.- Agrega la crema agria a la mezcla y la pisca de sal.

9.- Utilizando una espátula agrega las galletas oreo picadas a la mezcla.

10.- Coloca la mezcla en cada molde para muffin.

12.- Hornea entre 22 y 28 minutos.

13.- Espera a que se enfríe y colócalo en el refrigerador al menos 4 horas.

14.- Elimina los cheesecakes de galletas Oreo de la lata justo antes de servir.

Y listo!! Disfruta de estos deliciosos pastelitos. Puedes decorar con un poco de chantillí, con un poco de crema de las galletas Oreo , una cereza o desmoldar y servirlos de cabeza, la galleta del final le dará un toque decorativo único. 

Disfrútalos con una deliciosa taza de café.


El Crítico.

Ponle sabor a tu vodka

        Es hora de  juntar la infancia y la edad adulta de una forma deliciosa.  ¿Recuerdas los caramelos Jolly Rancher? Estos te servirán para fusionarlo con el vodka y crear una explosión de sabor. En solo 8 ó 12 horas podrás convertir el vodka para la fiesta de la noche en una bebida inolvidable, además con esta técnica puedes crear obsequios muy originales para tus cuates.

Lo que necesitas:

• 750 mililitros de Vodka
• 12 dulces Jolly Rancher de cada sabor que quieras fusionar (son 60 caramelos en total)
• 5 frascos transparentes de aproximadamente 8.5 onzas
• Un embudo (para que sea más fácil verter el Vodka en los frascos y no lo desperdicies)

Paso 1

 Separa los Jolly Rancher por sabor.

Paso 2

 Coloca los caramelos dentro de los frascos de cristal.

Tus frasco se verán con hermosos caramelos de colores en la parte inferior.

Paso 3

Vierte el Vodka en los frascos con los dulces , utiliza el embudo para no desperdiciar.

 Como puedes observar, el Vodka comienza a tomar color inmediatamente, no es necesario agitar, solo deja reposar entre 8 y 12 horas para que los caramelos se deshagan por completo .

Tu Vodka con sabor casi terminado se verá así:

 Pensé que el sabor sandía y los caramelos de fresa tomarían el mismo color pero como puedes observar la cereza es de un rojo intenso agradable y la sandía de un rosa mas claro

 Paso 4

Coloca tus hermosos recipientes coloridos en el congelador y déjalos enfriar un par de horas y ya están listos para ambientar la fiesta.

Lo que ahora tienen tus frascos de Vodka puro solo se mezclan con los Jolly Rancher de manera suave por lo que no pierde su sabor y puedes prepararlo de la manera que más te guste.

Aquí te doy ideas de algunos cocteles que te encantarán.

Haz un Kamikase de frambuesa con el Vodka de Jolly Rancher de frambuesa azul en lugar de utilizar Chambord (licor de frambuesas rojas) tu coctel en lugar de ser rojo será azul con un sabor muy similar y fantástico.

Prueba un delicioso "Tokyo Iced Tea" con el Vodka de Jolly Rancher sabor manzana. Combina muy bien con el licor de kiwi.

Prueba el "Té Ruso de Uva" mezclando el Vodka de Jolly Rancher de uva en lugar del jugo de esta fruta.

Reemplaza la granadina en una "Bomba de cereza alemana" con el Vodka de Jolly Rancher de cereza. Es mas o menos como el sabor de la cereza cubierta con chocolate.

Haz una "Mordida de Amor" con el Vodka de Jolly Rancher de cereza en lugar de licor de cereza colocándolo en la parte superior de las capas en lugar de la inferior.

Haz un "Laffi Taffi" pero con el Vodka de Jolly Rancher sabor sandía, manzana y frembuesa en lugar del ginebra  y el DeyKupes de la receta.

Mezcla un poco de cualquiera de los sabores con agua mineral, soda, 7up o sprite.

Un poco de Rose´s Lime Juice contrasta muy bien con el sabor del Vodka de sandía, uva, frambuesa azul y cereza.

Definitivamente puedes servir cualquiera de estos sabores sobre un poco de hielo o agua si el sabor es muy fuerte pero no querrás diluir un sabor con otro.

Sorprende a tus amigos con este secreto!!

Salud!!

El Crítico.

Dip de guacamole con frijol

        Estás tranquilamente viendo televisión y de pronto recibes una llamada, es uno de tus amigos avisándote que en 10 min llegarán a tu casa a ver el ultimo partido de la temporada y no tienes nada que ofrecerles para botanear. No entres en pánico, aquí tenemos una receta muy sencilla para acompañar tus momentos de convivencia y si invitas a chicas, seguramente les encantará.

Lo único que necesitas es:

1 lata de frijoles refritos.

3 aguacates grandes.

1 limón

2 cajitas de media crema

Salsa taquera.

½ taza de chiles verdes suaves escurridos

½ taza de aceitunas negras rebanadas

5 tomates picados

2 tazas de queso cheddar rallado

Condimentos al gusto (pimienta, sal, o puedes comprar el sabroseador que tiene todas las especias juntas)

¿Cómo se prepara?

Calienta el horno a 350 grados.

Extiende una capa de frijoles en el fondo de un recipiente de cristal.

Pela y tritura los aguacates y colócalos en un tazón.

Mezcla con el jugo de limón y condimentos al gusto y coloca una capa sobre los frijoles en el recipiente de cristal.

Mezcla la crema agria y la salsa taquera y coloca sobre la capa de aguacate.

Espolvorea los chiles sobre la crema agria junto con las aceitunas.

Añade los tomates picados y colócales queso encima.

Hornea de 15 a 30min o hasta que el queso se derrita.

Puedes servirlo caliente o a temperatura ambiente.

Acompáñalo con tostadas.

CENA ROMANTICA

Cena Romántica 

Pocas excusas hacen falta para una cena romántica. Sea un aniversario, San Valentín o simplemente querer hacer de un día algo muy especial. Las cenas románticas suelen ser inolvidables. 

En realidad, muchas veces el sitio, o los platos suelen ser algo secundario, porque, con el paso del tiempo, lo que en realidad hace inolvidable una cena suele ser el momento que se comparte con esa persona que es muy especial para nosotros. Si tu deseas dar esta agradable sorpresa a tu pareja y llevar a cabo una cena de este tipo... Sigue leyendo.

Una cena romántica en un restaurante

En Mérida hay varios restaurantes que parecen hechos para una cena de este tipo y conste que no necesitas de un GRAN presupuesto ya que un sitio humilde o modesto puede llenarse de romanticismo con una personal que es especial. 

Algunos de los lugares que te podemos recomendar, está Hennessey´s Irish Pub, La Tratto, Rosas y Chocolate, Tinto Restaurante, Hacienda Xcanatún, Antica Roma, Luigi´s o La Crepería por nombrar algunos. Podrás echarle una vistazo pronto a nuestra Guía de Restaurantes en nuestra página web www.elcritico.mx donde tendremos un apartado que se llamará Guía de restaurantes especiales en Mérida con sitios realmente encantadores donde podrás encontrar cosas como "Cocina internacional, comida exótica y especial, cocina creativa, por presentaciones, extensión, variedad, tipos etc.." que te resultará muy adecuada para tomar una desición de donde ir,

Una cena romántica en tu casa

Te vamos a proponer una cena romántica en casa.  El principal consejo que te ofrecemos es que no te levantes de la mesa (o lo menos posible) una vez que empieces a cenar. Por tanto, debes preparar algo que te posibilite quedarte en la mesa y disfrutar de tu pareja. Si tienes prisa aquí te adelantamos un menú ideal e inteligente para una cena romántica:

Primero. Unas entradas frías ligeras o templadas a base de afrodisiacos o de delicatessen
Segundo. Una fondue de queso, ya en la mesa para compartir. Es absolutamente ideal o algún tipo de pasta ya hecha que solo tengas que servir.. de igual manera el sushi puede funcionar para el paso 1 o 2

Postre. Una fondue de Chocolate. El chocolate también es afrodisiaco y a las mujeres les encanta...

Unos buenos vinos mexicanos pero no caros para acompañar. Pueden ser: 

Un Monteviña tinto de la casa Madero. Se sirve a temperatura fría.
Un Chenin Colombard de la casa Monte Xanic o un vino espumoso Frixenet cordon negro semiseco es un espumoso dulce ideal para una tartaleta de frutas  como postre... (No es mi opción, ni de mis favoritos pero Andreita nos pide ponerlo... Un L.A. Cetto rosé)

El fuego de las dos fondues le dará a la mesa un embrujo y encanto insuperable, casi tanto como el de la compañía...
Ya si hay presupuesto para algo más lujoso, no dejes de buscar las promociones que distintos lugares de Mérida (con noche de hotel incluida) te ofrecen para hacer de esa noche romática, un suceso digno de recordar....  Que la disfrutes!!!
Atte..
El Crítico